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Langhe Rosso – Cadò

Cado_1

Cadò

Vitigno

Barbera 90% – Dolcetto 10%

Vigneto

1 ha di vigneto vecchio

Sistema di allevamento

guyot

Terreno

tufo e marne calcaree

Altitudine

500/550 mt. S.l.m.

Esposizione

sud/est

Resa per ettaro

50 Q/ha

Raccolta

1° quindicina di ottobre

Vinificazione

tradizionale in vasche di acciaio con macerazione di 10 giorni

Malolattica

in primavera

Affinamento

2/3 legno grande, 1/3 legni piccoli per 24 mesi

N° di bottiglie

4000

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