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Vino Rosso – Scavis

Scavis_1

Scavis

Vitigno

Barbera 60% – Nebbiolo 20% – Dolcetto 20%

Vigneto

collina di Moncucco

Sistema di allevamento

guyot

Terreno

tufo e marne calcaree

Altitudine

5o0/550 mt. S.l.m.

Esposizione

est/sud/sud-ovest

Resa per ettaro

70 Q/ha

Vendemmia

manuale, in cassette arieggiate, inizio ottobre

Vinificazione

in acciaio, per 10 giorni a temperatura cotrollata

Malolattica

in autunno

Affinamento

legno grande per 24 mesi

N° di bottiglie

3000

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