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Dogliani DOCG – Sorì dij But

Sori_1

Sorì dij But

Vitigno

Dolcetto 100%

Età media del vigneto

40 – 45 anni, diversi vigneti insieme

Sistema di allevamento

guyot

Terreno

argilla e marne calcaree

Altitudine

da 490 a 530 mt. s.l.m.

Esposizione

est/sud/ovest

Vendemmia

manuale, in cassette arieggiate dopo il 20 settembre

Vinificazione

tradizionale in vasche d’acciaio

Affinamento

in acciaio

Primo anno di produzione

1989

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